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第八十一章 鹏鹏来了

第八十一章 鹏鹏来了 (第1/2页)

不过他马上打消了这个念头。
  
  听一个老前辈说,千万不要让女人学做菜。
  
  哪怕她看上去真的很想学很想学。
  
  无论她平时有多聪明,多能干,在这件事儿上一定会变得很笨。
  
  她会做出一堆黑暗料理,然后用一副可怜兮兮的样子看着你,让你为了不打击她的自信心,主动把饭菜都吃下去。
  
  然后去卫生间里拉肚子。
  
  直到你忍无可忍,终于主动从她手里接过做饭的大权。
  
  她还一副可怜兮兮,委屈巴巴的样子,好像受了多大委屈。
  
  这样,你不仅要自愿做饭,还要签下各种不平等条约,用来弥补她“受伤的心灵”。
  
  何远当时很好奇,问了一句:“怎么会这样呢?做饭不是很简单吗?”
  
  老前辈抽了支烟,长长的吐了口气,声音低沉:“有一次我不小心听到她妈的电话,她妈是这么教她的。”
  
  何远看着老前辈瘦了一圈的身子,一脸若有所思。
  
  想来那位前辈的岳父,也一定“很喜欢”做饭吧。
  
  确认田蕊那边没问题,何远又回到厨房开始忙活了。
  
  今天人比较多,所以何远准备做烧菜。
  
  菜单一早就已经发过去,鹏鹏表示没问题。
  
  别看烧菜几乎都是大菜,其实做起来很方便。
  
  何远准备了两个烧菜,一个是土豆烧排骨,一个是笋子烧牛肉。
  
  两者的做法相差无几,甚至连流程都差不多。
  
  先将肉类洗干净,泡好,要泡二十来分钟,浸出血丝。
  
  然后准备热锅,倒入料酒,将泡好的肉类放进去,开始翻炒。
  
  肉要炒到半成熟,把里面的水分都炒出来,再把肉捞起来,放进大碗里,沥干。
  
  把锅刷一下,热锅,倒油,准备炒料。
  
  将油热起来之后,将花椒,八角,陈皮,姜蒜这些小料都倒进去,加入豆瓣酱,开始翻炒。
  
  炒出香味之后,锅里已经是红彤彤一片,出红油了。
  
  再把之前的肉倒进去,混着炒料一起翻炒,前后也就几分钟的样子。
  
  等炒的差不多了,能闻到肉香了,再把配料(土豆,笋子)倒进去,加水,淹过主菜,然后盖上盖子,就可以去忙其他事儿了。
  
  主要是烧的过程比较久,起码要烧二十来分钟,到半个来小时。
  
  何远以前在出租屋的时候,用小米电饭煲的快煮模式,就做过这两道菜。
  
  其实这两道菜还有其他做法。
  
  比如肉要先煮一次,煮出血丝之后,再和炒料一起翻炒。
  
  过程虽然小有变动,但大体思路是那样,只是肉的口感会有一些细微差别。
  
  比如用料酒翻炒过的肉,肉质会更干一点,香料也会更加入味一点;而煮过的肉,口感上则是要更松软一点。
  
  何远以前受条件所限,只有一口电饭煲。
  
  每次为了等热油,热锅,都要等上十几二十分钟。
  
  所以经常一个菜做下来,要花上将近两个来小时。
  
  其中炒料的时间只有十几分钟,剩下的时间都是在等待中度过。
  
  现在不用这么麻烦了。
  
  将菜处理好,等锅一热,何远就开始炒料了。
  
  前前后后忙碌小半个小时,最后将水一加,盖子一盖,何远就开始做其他事情了。
  
  烧菜做好了,足够中午和晚上吃上两顿。
  
  不过何远还不满意。
  
  他还要煮个香肠腊肉,再做一个汤。
  
  毕竟是自己的第二个单子,对方还是鹏鹏的同事。哪怕为了给鹏鹏长脸,何远也要拿点本事出来。
  
  将自家的香肠腊肉取了下来,洗干净,和切成块的白萝卜一起放进锅里煮。
  
  看着锅里翻滚的香肠腊肉,何远有些心疼。
  
  去年的存货,不多了。
  
  本来算时间,最近又要开始熏了。
  
  不过因为闹猪瘟,外面有些风声鹤唳。
  
  听说隔壁县城,都已经杀了几十万头猪了,据说是发现猪瘟的地方,附近的猪都得杀掉。
  
  也不知道政府给不给补贴。
  
  要是光杀不补的话,那些养殖户都得赔死。
  
  几十万头猪啊,那得是多少钱。
  
  所以,直接后果就是,现在的香肠腊肉,吃一点,少一点。
  
  外面能买到的腊肉也不放心,谁知道有没有用病死猪肉。
  
  刚处理了这么多头猪,要说没人在里面捞点东西,鬼都不相信。
  
  连死老鼠当羊肉都做的出来的人,还有什么做不出来。
  
  再说,外面弄的也没家里弄的好吃,何远可吃不惯那股味儿。
  
  饭做的差不多了。
  
  何远去隔壁家,买了两碗豆花。
  
  农村里自家磨的豆花,看起来不怎么精致,甚至有些粗糙,但口感绝对不差。
  
  何远在外面也点过不少豆花,怎么说呢。
  
  

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